Maturateur et tamis

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Pourquoi mettre son miel dans un maturateur ?

Mettre le miel dans un maturateur permet d'éliminer les impuretés (bulles d'air, particules de cire) qui remontent à la surface grâce à la décantation. Cela donne un miel plus pur et limpide.

Comment utiliser un maturateur ?

Remplissage : Versez le miel extrait dans le maturateur.

Décantation : Laissez reposer le miel pendant une dizaine de jours pour que les impuretés remontent à la surface.

Mise en pot : Après décantation, récupérez le miel par le robinet situé en bas du maturateur, en évitant les impuretés qui flottent à la surface. Vous pouvez aussi enlever ces impuretés préalablement, avec une écumoire.

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