POLLEN CRU LACTO FERMENTÉ BALLOT-FLURIN

La force du pollen, révélée par l’art de la fermentation :

• Boost cognitif
• Boost énergétique
• Bien-être gastro-intestinal
• Riche en Omega-3

Une Synergie vivante

Dans la ruche, les abeilles enrichissent le pollen avec leur propre microbiote, notamment des lactobacilles. Il se transforme alors en pain d’abeilles, une matière fermentée qui préserve l’intégralité de ses nutriments et prébiotiques, tout en produisant naturellement des composés postbiotiques.

Biomimétisme: le processus de transformation du pollen frais en pain d’abeilles

Dans l’atelier de fermentation des Hautes-Pyrénées, nous cultivons les mêmes souches que celles mobilisées par les abeilles pour initier la transformation du pollen. Par de lents brassages manuels, la fermentation s’anime : le pollen interagit avec l’eau, le miel et les micro-organismes pour donner naissance à de nouveaux composés fermentés.

Nous maîtrisons les conditions de fermentation afin de garantir une unicité et une qualité constante

Même si les récoltes de pollen varient d’une année à l’autre, notre savoir-faire nous permet d’obtenir les mêmes composés fermentés et la même richesse en dérivés actifs. Cette variabilité naturelle se reflète parfois dans la couleur de la préparation, qui peut légèrement changer selon les fabrications – une preuve d’authenticité et de vitalité.

Après ouverture, consommer sous 30 jours et conserver au frigo (T< 6°C). Avant ouverture, se conserve à température ambiante, à l’abri de la chaleur et lumière. Une cure de 21 jours correspond à 1 pot

Qu’est ce que la lacto-fermentation ?

La fermentation lactique est un processus vivant où certaines bactéries bienfaisantes, comme les lactobacilles ou les bifidobactéries, transforment naturellement les sucres en acide lactique. Selon les substrats et les souches impliquées, cette transformation prend des formes subtiles et variées. Le pollen frais, riche par nature en lactobacilles, initie lui-même cette conversion du fructose et du glucose en acide lactique. Il suffit alors de quelques gestes doux pour accompagner et éveiller ce processus naturel de transformation.

Ingrédients

Pollen polyfloral*, Liquide souche*( Miel*, Eau ), Eau

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-10

Complément alimentaire

Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne se substitue pas à un régime alimentaire varié et équilibré et à un mode de vie sain.

Comment l’utiliser ?

- Soit en cure intensive de 21 jours : Pour un effet ciblé, prenez 1 cuillère à jeun chaque matin, afin d’optimiser les effets

- Soit au quotidien en aliment bien-être : mélangé à un yaourt, une salade de fruits ou une boisson froide, pour se sentir plus énergique durablement.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie : 1330 kJ - 315 kcal

Matières grasses : 4,2 g dont acides gras saturés : 1,6 g

Glucides : 55 g dont sucres : 28 g

Fibres : 3,8 g

Protéines : 12 g

Sel : 0 g

Manganèse : 4,2 mg ( la consommation de 7,14g de pollen par jour apporte 15% des AJR*)

Oméga 3 : 1 g

*AJR: Apport journalier recommandé

Pot en verre ambré et recyclable

125 g