LE MIEL, GUIDE D'USAGE - M.C. FREDERIC

Le miel, guide d'usage. 40 recettes santé, beauté, cuisine

Marie-Claire Frédéric

Photographies de Guillaume Stutin

Savez-vous que pour produire 1 kg de miel les abeilles doivent parcourir l’équivalent de 4 fois le tour de la Terre ?

Tout, vous saurez tout sur le miel ! Cette substance sucrée fabriquée par les abeilles à partir du nectar des fleurs est célébrée unanimement pour ses propriétés nutritives – un super aliment, riche en glucides, potassium, antioxydants…–, thérapeuthique – antibactérien, antibiotique, antiseptique, cicatrisant… – cosmétiques et culinaire.

Après avoir passé en revue toutes les vertus de ce produit miracle imputrescilbe, Marie-Claire Frédéric nous donne les clés pour bien choisir son miel et éviter les fraudes colossales mises en place par l’industrie agroalimentaire (43 % du miel qui se retrouve sur les étals français est frelaté !). Elle donne ensuite plus de 40 recettes où le miel est mis à l’honneur aussi bien pour ses atouts beauté et bien-être – cataplasme pour petits bobos, compresses anticernes, baume pour les cheveux…–, santé – infusion contre la toux, vin digestif de violette... – que gourmands – moutarde au miel, beurre de cacahuètes, baklava, nougat tendre, pains d’épices du monde entier…

144 pages

ill., sous couverture illustrée

165 x 220 mm

parution 09/2022